Сухе чи солодке: у чому насправді різниця між винами
Види вина залежать не від якості або смаку готового продукту, а від методу виготовлення.
Ми звикли говорити про вино як про «сухе» або «напівсухе» на противагу «солодкому», але що це означає?
Хоча термінологія давно прижилася в народі, спочатку вона з'явилася в професійному середовищі виноробів і має конкретне, цілком осмислене значення.Про те, чому алкоголь називають сухим, і в чому різниця між різними типами вина.
Чому кажуть, що вино сухе, якщо це рідина – історія терміна.«Сухість» вина – це конкретне поняття, а не просто відчуття, хоча навколо нього і виникло з часом багато неясностей.
Строго кажучи, сухе вино – це вино з мінімальним вмістом залишкового цукру. Під час бродіння дріжджі переробляють виноградний цукор в алкоголь і вуглекислий газ. Якщо процес доводять до к









