Назвали найкорисніший хліб, який контролює тиск, холестерин та рівень цукру в крові
Титул "найздоровішого" хліба часто приписують виробам на заквасці. Однак, експерти з Британського фонду серця дійшли висновку, що справжнім переможцем є інший вид.
Хоча хліб на заквасці вважають "живим" продуктом, експерти стверджують: корисні бактерії та дріжджі гинуть під час випікання. Отже, його вплив на мікрофлору кишківника є швидше міфом.
Крім того, більшість заквасок готують із білого борошна, де мало клітковини. Через це такий хліб не забезпечує тривалої ситості та може швидше підвищувати рівень глюкози в крові.
Дієтологиня Вікторія Тейлор рекомендує обирати цільнозерновий хліб як основний вибір на щодень. Його переваги очевидні:
• Багатий на клітковину: Містить удвічі більше клітковини, ніж білий хліб. Це сприяє здоровій роботі кишківника та довше зберігає відчуття ситост









