Закриєте десятки банок і буде мало. Салат із баклажанів, який з’їдають за п’ять хвилин
У розпал заготівельного сезону пропонуємо вам приготувати салат з баклажанів. У нього дуже класний смак – солоний, солодкий, гострий і кислий, без перебільшення, в ідеальному співвідношенні.
Інгредієнти:
Баклажани – 1,3 кг
Помідори – 1,3 кг
Огірки – 1 кг
Солодкий перець – 700 г
Цибуля – 300 г
Сіль – 1 ст. л.
Цукор – 90 г
Соняшникова олія – 200 мл
Оцет – 70 мл
Баклажани наріжте великими кубиками, покладіть в миску, посоліть, перемішайте і залиште на 10 хвилин. Сік, що виділився, злити, баклажани промийте, злегка відіжміть.
Для отримання пюре з помідорів пропустіть їх через м'ясорубку або натріть на тертці. Перелийте пюре в каструлю, поставте на середній вогонь.
Наріжте невеликими скибочками промиті огірки та перець. Цибулю наріжте півкільцями.
Щойно томатне пюре закипить, дода









