Для шкіри та фігури: чим корисний холодець для здоров’я
Холодець залишається однією з головних страв на святковому столі українців.
Наразі холодець залишається невід'ємною складовою української, польської, грузинської, хорватської, словенської, румунської та інших кухонь світу. Страва давно стала атрибутом святкового столу на Різдво та Новий рік.
Усі старовинні рецепти холодцю передбачають наявність згущувальних продуктів — кісток і хрящів. У сучасних варіантах їх інколи замінюють готовим желатином або агаром. Кістки худоби зазвичай беруть із голови або кінцівок, традиційно віддаючи перевагу гомілкам, лопатці, телячим копитам і свинячим ратицям. З хрящуватих частин тіла використовують вуха, хвости, а іноді додають свинячу шкіру. У кролів використовують цілу тушку без голови та лап, у птиці — часто разом із лапами. Для риби беруть тільки най









