Жовта, біла чи червона? Експерти пояснили, яка картопля підійде саме вам.
Суперечки про те, яка картопля корисніша, тривають роками. Фахівці пояснили, що оцінювати цей овоч лише за кольором неправильно, адже кожен сорт має свої сильні сторони.
Колір картоплі впливає на її склад, але не визначає однозначного переможця за користю.
Біла, жовта й червона картопля містять різні поживні речовини, тому дієтологи радять чергувати сорти.
Більший вплив на користь страви має спосіб приготування, а не відтінок бульби.
Колір бульби — це не лише особливість сорту. Він вказує на набір природних сполук, які впливають на смак, текстуру та поживну цінність.
Що означає колір картоплі?
Біла картопля містить більше крохмалю, тому швидко розварюється й добре підходить для пюре, крем-супів і запіканок. Водночас вона забезпечує організм калієм, вітаміном С і клітковиною








