Гриби є природними фільтрами, які втягують у себе пестициди, радіонукліди, свинець. Тому не збирайте гриби у міських парках, скверах, на узбіччі.Не кладіть до кошика червиві, переспілі, а також старі гриби.Не вирушати на «тихе полювання» у спекотну погоду — гриб втрачає воду і накопичує токсини.Варити гриби слід не лише довго, а й кілька разів зливати відвар, бо саме він є найнебезпечнішим.
Якщо після того, як поїли гриби, разко погіршилося самопочуття (нудота, блювота, діарея, головний біль, слухові і зорові галюцинації, конвульсії, марення, біль у животі, підвищення температури тіла, зниження пульсу, задуху) – негайно викликайте «швидку».